以簡潔的名字 Bread 命名的集體成為 1970 年代初期流行搖滾最傑出的代表之一。 《If》和《Make It With You》的作品在西方音樂排行榜上佔據領先地位，美國藝術家因此走紅。
麵包團隊工作的開始
洛杉磯為世界帶來了許多偉大的樂隊，例如 The Doors 或 Guns N' Roses。 麵包組也在這座城市開始了他們的創作之路。 球隊的正式成立日期是 1969 年。 麵包樂隊的第一部作品只包括三位音樂家：樂隊的創始人大衛·蓋茨、羅伯·羅耶和詹姆斯·格里芬。
在他的創作生涯中，蓋茨設法結識了音樂界的熟人，曾與埃爾維斯普雷斯利、格倫坎貝爾和帕特布恩合作。 大衛經常作為會議音樂家在各種樂隊中演出。 他在錄製樂隊的下一張專輯 The Pleasure Fair 時遇到了 Royer。
格里芬在受邀製作他的唱片後遇到了蓋茨。 談了一會兒之後，這些人同意創建一個聯合項目，後來成為一個著名的四重奏。
麵包和水上專輯
為了錄製第一張唱片，樂隊只缺少一名鼓手。 吉姆戈登以客座藝術家的身份來到這裡。 沒有一個音樂人打算“摘天上的星星”，沒想到這張專輯會很成功。 但名字簡單的長劇麵包突然在旋律軟搖滾樂迷中傳播開來，並獲得了一些人氣。
1969 年底，鼓手 Mike Botts 加入了樂隊，代替了臨時鼓手 Gordon。 不能讓一顆剛剛起步的新星（麵包樂隊）消亡。 音樂家們開始錄製他們的第二張專輯《On The Waters》。
旋律作品Make It With You非常受歡迎。 它很快作為單曲重新發行，全國銷量超過 1 萬張。
專輯 On The Waters 使樂隊成名，為他們的首張專輯開了綠燈。 例如，第一張 LP Bread 中的歌曲 It Don't Matter To Me 就登上了大多數美國排行榜的前 10 名。 然後樂隊繼續巡演，直到 1971 年才通過首映取悅觀眾。
Manna and Baby I'm-a Want You 專輯
1971 年春天發行了一張新的完整唱片，但其中的大部分歌曲並沒有成為永恆的熱門歌曲。 只有浪漫的民謠 If 受到了廣泛的公眾關注。 一段時間後，Robb Royer 宣布離隊。 Larry Knechtel 取代了他在鍵盤上的位置。
觀眾並沒有太熱情地接受小組中的更新。 對團隊的需求略有下降。 但次年，Bread 通過發行 LP Baby I'm-a Want You 和 Guitar Man 引起了人們的注意。 其中第一個被認為是該集團歷史上最成功的版本。
麵包集團的倒閉與復興
大多數音樂團體都無法避免團體成員之間的糾紛。 同樣的命運等待著麵包。 吉他俠發行後，格里芬和蓋茨之間就發行材料的格式發生了衝突。 大衛只想發行單曲，但詹姆斯對這樣的策略持懷疑態度。 音樂家們不同意 - 樂隊解散了，但時間不長。
1976 年，麵包試圖重聚，甚至錄製了專輯《Lost Without Your Love》。 該系列中的其中一首單曲打進了美國前 10 名，但並沒有出現亮麗的回歸。 吉他手迪恩帕克斯開始出現在樂隊的音樂會上，而不是格里芬。 蓋茨不再將所有主要時間花在聯合錄音上，而是從事獨奏。 他的專輯 Goodbye Girl 也沒有得到太多曝光。 確定他們表演中的柔和搖滾已經耗盡，音樂家們再次散去。
20年後，他們又注定要再次進入同一個舞台。 1996 年，麵包樂隊聯合起來在美國、歐洲、亞洲和南非的城市進行了大規模的巡迴演唱會。 這次巡演取得了巨大的成功，一直持續到 1997 年。 然後音樂家們再次進行獨奏項目，這次是永遠。
如今，該集團只剩下 Robb Royer 和 Bread 創始人大衛·蓋茨，他們在 2020 年慶祝了他們成立 80 週年。 2005 年同時奪走了團隊中兩名成員的生命——詹姆斯·格里芬和邁克·博茨。 他們兩人都死於癌症。 2009 年，Larry Knechtel 離開了我們的世界。 這位音樂家的生命因心髒病發作而縮短。
Royer 在維爾京群島繼續擁有成功的個人職業生涯。 蓋茨在他位於加利福尼亞州北部的一個牧場裡過著平靜的生活。
